Il nostro olio Extra Vergine di Oliva, prodotto con il 100% delle nostre  olive italiane. Ha un alto profilo nutrizionale grazie alle sue proprietà organolettiche alle caratteristiche geomorfologiche del terreno sassoso e ad una produzione totalmente naturale. È un olio dal colore verde intenso con riflessi dorati. Ha un profumo erbaceo e sentori fruttati di pomodoro, con un leggerissimo retrogusto piccante, che gli conferisce una struttura delicata ed elegante.
 
E' consigliato per le sue caratteristiche organolettiche e per il suo basso contenuto di acidità al di sotto delllo 0,3% che lo rende un olio di grande digeribilità. Le sue qualità permettono di condire ed esaltare il sapore di tutti i piatti tipici della nostra regione. Ideale a crudo sui nostri prodotti del territorio come i carciofi o le verdure grigliate. Ottimo anche sul pesce  e carni ai ferri. Insomma un prodotto che per la sua leggerezza è adatto a tutti i piatti.